jueves, 22 de noviembre de 2012

TE ESPERO EN NOVIEMBRE…


En este mes nuestras casas, mercados y panteones se pintan de amarillo y morado, se huelen a copal, incienso y ricas frutas de temporada; los vivos veneran a aquellos que ya no se encuentran entre nosotros, colocando altares con su retrato, sus pertenencias, alimentos que ellos mas disfrutaban en vida, como las chalupas o el mole poblano, que de seguro no hay difunto que no muera por probarlo una vez mas, cerveza o hasta un pulque para acompañar los platillos, velas para iluminar su camino y lo que no puede faltar, un vaso de agua para saciar la sed que traen del mas allá, y de esta forma poder convivir unas horas mas con nuestros seres queridos como en los viejos tiempos.
Las calles se llenan de niños que se disfrazan, algunos de personajes mexicanos conocidos como la llorona o la catrina y algunos otros al muy influenciado estilo americano para pedir dulce o truco, pues a pesar de nuestra riqueza cultural nuestra herencia va a la baja, aun así el día de “todos santos” es una de las festividades mas esperadas en México, ya que es la época en que vivos y muertos podemos disfrutar de algunos majares como las riquísimas y aromáticas hojaldras que preparan nuestros panaderos, los dulces de leche o de azúcar, las calaveras de chocolate o de amaranto y que tal la conserva de guayaba…exquisita la de mi abuelita!  

Esto es algo de nuestro México que no ha muerto y no morirá mientras nosotros sigamos heredando nuestras tradiciones. Esperamos que esta pequeña reseña les haga recordar momentos en noviembre, como del día de acompañar a la familia al panteón, de las compras en el mercado para la ofrenda o cuando de niños tomábamos los dulces de la ofrenda sin el permiso de la abuela y sonreír al ver su cara molesta por tomar las cosas de los difuntos, hoy recuerdo tus historias interminables y tus cantos de boleros, como me encantaría volver a vivir ese momento y aunque ya no estas aquí te dedico esto mamá Lupe y abuelo Rafa.
                        
                                                  Atte. UN PAR DE GLOTONES

viernes, 26 de octubre de 2012

UNA NUEVA AVENTURA


 Una nueva aventura 

Es hora de comenzar algo nuevo, hacer a un lado todo aquel prejuicio, para poder fabricar caminos que podrán ser tocados, paladeados, olidos, escuchados y vistos por aquellos aventureros.


Esta aventura será para vivir el día a día de la gastronomía y de las tradiciones de nuestro país, para sentir el calor de  su gente y de sus colores, desde sus más paradisiacos lugares hasta  sus más ocultos y extraños rincones.


Hoy en día la comida rápida ha estado ganando terreno por el poco tiempo que contamos para poder disfrutar de los deleites que nuestros antepasados nos han heredado y que ahora hemos olvidado; en esta aventura rescataremos aquellos platillos ancestrales  y degustaremos las nuevas tendencias de la gastronomía como la cocina molecular, experimental,  de autor,  de temporada entre otras mas; Buscaremos los mejores lugares para degustar “manjares de reyes” ,desde los manteles cortos hasta los mas largos.

También recorreremos y  admiraremos los lugares que tú no puedes dejar de conocer, platicaremos lo que necesitas para una buena comida, un buen trago y un buen tour. 

Esta es una nueva tarea que hemos tomado por el puro gusto de ser un par de glotones aventureros, espero te guste, pues visitaremos, beberemos y comeremos Puebla, México y el Mundo a tu salud…


 

Atte. Un par de glotones